自家製冷凍食品をおいしく食べるコツ

以前は「食べる分だけ」作っていたのですが、ハンバーグなどは焼いてから冷凍すれば、チンするだけでおいしく食べられることがわかって以来、一度にたくさん作って冷凍するようにしています。ラタトゥイユやキャロットラペなども作り置きして、パンにはさんだり付け合わせにしたり… 「いつも同じ」でなければ、作り置きもいいなと思ったりしています。 先日、唐揚げをたくさん作ったとき、一部冷凍してみ

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ハンバーグの冷凍は「焼いてから」

以前は近所にスーパーがあったのですが、撤退した後は買い物難民に近い状態です。立ち退いた後には、近所の(たぶん)お年寄りたちの要望を受けてホームセンターが入り、農家さんが持ち寄ったお野菜とちょっとした食料品を売るお店になっています。 当初は日用品も売っていたのですが、現在は食料品のみ。お野菜は新鮮でおいしいのですが季節のものしかなく、お肉はたまに鶏肉が入る程度で基本は豚肉のみとかなり限

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